Содержание и краткая аннотация статей:
ХЛЕБ & КО №1 за 2026 год

ПАНОРАМА СОБЫТИЙ

НОВОСТИ

ПРОИЗВОДСТВО

ИНВЕНТАРЬ

Профессиональный хлебопекарный инвентарь «Техлен».

В условиях возрастающей конкуренции на рынке хлебопекарной промышленности, каждый аспект на производстве играет решающую роль в достижении успеха. Для хлебозаво- да, где качество изделий напрямую зависит от выстроенных производственных процессов и эффективности, выбор правильного, качественного инвентаря становится не просто вопросом удобства, а стратегическим решением. Именно здесь на первый план выходит широкий ассортимент продукции от компании «Техлен» — надежного партнера и постав- щика специализированного профессионального инвентаря для выпечки оригинальных, востребованных у покупателей продуктов.

АССОРТИМЕНТ

ДАЙДЖЕСТ

Трендовые десерты.

Предпочтения потребителей кондитерки нацелены на баланс между вкусом, здоровьем и визуалом. В топе — десерты мини-формата и «правильные» сладости.

КОМПАНИИ

СТРАТЕГИЯ

100 лет служения качеству.

Генеральный директор ООО «Мультивак РУС» Алексей Ратушный рассказывает о произошедших изменениях после интеграции FRITSCH в семью Multivac и продолжении развития бизнеса в России.

ВНЕДРЕНИЕ

Как научить робота надежно фасовать хлебцы?

Об опыте успешной реализации проекта автоматизации рассказывает технический директор компании «Арта-Консалт» Серей Шугуров.

ДЕЛОВАЯ ЖИЗНЬ

ВЫСТАВКИ

Modern Bakery Mosсow – 2025: юбилей в марте

КОНФЕРЕНЦИИ, КОНКУРСЫ

«Инновации и традиции — 2025».

На Всероссийский cмотр качества было представлено 166 образцов хлеба и хлебобулочных изделий от 25 предприятий из 18 регионов РФ.

ВЫСТАВКИ

Modern Bakery | Confex | Gotovo: три в одном.

Интервью с директором выставки Юлией Митяевой

ЭКОНОМИКА

ИНДИКАТОРЫ

Тенденции меняются, спрос сохраняется.

На рынке происходит перераспределение спроса между различными категориями товаров. Популярность набирают хлебобулочные полуфабрикаты, изделия, вписывающиеся в формат перекуса.